Ik heb weer een lekker en makkelijk recept dat je echt moet proeven! Het stond in een boekje met recepten dat ik bij de eieren kreeg die ik kocht. In de meeste recepten gaan dan ook flink wat eieren.

Fruktmaräng (fruitschuimtaart):

250 gram fruit (ik had frambozen en een appel, maar alles kan), 3 eiwitten en 1,5 dl suiker.

Oven voorverwarmen op 175 graden. Leg het fruit in een ovenschaal. Klop de eiwitten hard (wanneer je de schaal schuin houdt, dan loopt het niet meer) en voeg de suiker toe. Klop dit er kort door. Verdeel de eiwitten op het fruit in de ovenschaal. In het midden van de oven ong. 15 min. laten staan tot de bovenkant lichtbruin gekleurd is.

Ik heb het warm geserveerd met ijs en slagroom. Dat ziet er dan zo uit op de je bordje.

Het is een echte aanrader en je visite staat er versteld van!

Het meeste werk op de boerderij is natuurlijk hartstikke leuk, maar zoals op elk vakgebied zijn er ook werkzaamheden die wat minder leuk zijn. Zo’n taak hadden wij afgelopen dinsdag.

We hebben met zijn vieren stenen geraapt van een perceel aan de overkant. Het perceel was ingezaaid, maar er lagen ontzettend veel kleine stenen. Dus voor er met de rol overheen gegaan werd, om de stenen in de grond te drukken, hebben we de grootste stenen eraf gehaald. 

Ik reed op de trekker en Niels, Jan-Sjoerd en Ellen liepen achter de trekker de stenen te rapen. Ik reed heel langzaam dus ik had alle tijd om foto’s te maken.

Natuurlijk ook even een pauze met wat lekkers.

Nog maar een klein stukje te gaan…

Van de 8 hectare hebben we 7 volle bakken met stenen gehaald van 11.00-15.00 uur. Natuurlijk niet alle stenen, maar het meeste is weer weg. Gelukkig was het lekker weer, was ook het wel grappig en gezellig, maar toch blijft het een minder leuke klus.

Hoera! Niels is vandaag jarig. Als je zijn leeftijd wilt weten bekijk je de blog van vorig jaar maar even over Niels zijn verjaardag.

Het was een druk dagje, want er was ook veel landwerk noodzakelijk. Vanmiddag was er wel even tijd voor visite, lekker taart en cadeautjes. Ik had een schuimtaart met chocola en banaan gemaakt.

Niels heeft een barbecue gekregen. Kunnen we weer lekker buiten eten deze zomer.

Nu is hij vooral telefoontjes aan het beantwoorden .

Kijk eens wie er weer terug is in onze melkput!

Na 8 maanden Amerika staat Ellen weer in onze melkput alsof ze niet weggeweest is. Dat gaat dus alweer prima.

Ook onze nieuwe stagiaire Jan Sjoerd is hier nu bijna een week. Hij en Ellen waren dus mee naar het bedrijf waar ik over schreef in de vorige blog en terwijl hij hier dus pas enkele dagen was, heeft hij al meteen een eland gezien! Je zal Jan Sjoerd hier ook vast gaan tegenkomen de komende weken.

Gister hadden we een bedrijfsuitje. Met bijna al onze medewerkers (we passen in één auto ) zijn we een bedrijf wezen bezoeken met 4 melkrobots. In 2010 hebben ze daar alles nieuw gebouwd. Er was ook een lekkere barbecue van de slachterij waar ook wij onze koeien aan leveren. Het was een uurtje rijden richting het oosten. Onderweg kwamen we een eland tegen! Hij liep niet heel dicht langs de weg maar hij was goed te bekijken. We denken dat hij nog niet zo heel oud was, misschien een jaar ongeveer.

 Ook de koeien lopen weer lekker buiten. We hebben de deuren weer voor ze opengezet met dit mooie weer.

Het was bijna alsof ze weer voor het eerst naar buiten mochten. Ze sprongen er weer lekker op los, maar vooral renden ze met het hele koppel dezelfde kant op.

Eerst met zijn allen naar de rechterhoek van het perceel…

Ze stopten maar net op tijd voor het touwtje! Dan gezamenlijk naar de linkerkant!

En tot slot terug richting stal.

Toen alles weer wat gewend was stonden ze lekker wat te grazen en vast te genieten van het buiten zijn!

De lente is doorgebroken! Alles wordt weer groen om ons heen, de bomen staan in bloei, het gras groeit. De tuinset en het kunststof speelhuisje van de kinderen staan weer buiten. Heerlijk genieten vanuit de tuinstoel…

De zon gaat vanavond weer met veel kleur ten onder! Weer prachtig om te zien. Ik zal jullie weer even mee laten genieten.

Fijne zondag allemaal!

Begin deze maand heb ik mijn opleiding afgerond. Ik heb aan het eind een gewassenplan moeten maken, berekeningen moeten maken van een niet bestaand windenergie bedrijf en een bedrijfsplan moeten schrijven voor ons eigen bedrijf. Het schrijven van het bedrijfsplan was natuurlijk het leukste om te doen. Het koste allemaal veel tijd en energie, dus ik ben erg blij dat ik het nu met goed gevolg heb afgerond. Nu ontvang ik de tweede helft van de startsubsidie die we hebben aangevraagd toen we hier begonnen.

Ik was van plan om een foto van mijn diploma hier op te zetten, maar het is helemaal geen ‘mooi’ diploma, tevens staat er een fout in mijn naam (wat ik natuurlijk wil laten corrigeren). Maar er wordt zo vaak gevraagd of ik al klaar ben en het gehaald heb, dat ik er nu toch maar even een blogje over schrijf.

Dus tadaaa….ik heb het gehaald en zie hier het bewijs:

Dus voortaan ga ik als Zweeds gediplomeerde boerin door het leven .

Het lijkt al weer een hele tijd terug dat we in NL zijn geweest. Alles gaat zo snel weer zijn gewone gangetje. De kindjes gaan weer naar school en Niels melkt weer twee keer per dag de koeien zelf. We hebben nu twee weken een Zweedse stagiaire voor een soort snuffelstage. Hij woont in Björketorp. Begin mei komt er weer een stagiaire uit NL voor een langere periode.

Het is wisselvallig weer. Gister regen en vandaag weer de hele dag lekker zonnig. We hebben de plantenbakken met plantjes gevuld in de hoop dat de nachtvorst nu wel uitblijft. Zaterdag hebben we de kunstmest op het land kunnen uitrijden en ik ben weer met een nieuw project gestart…

We zijn een weekje in Nederland geweest. Op de weblog merkte je er niets van, want natuurlijk niet iedereen hoeft te weten dat we niet thuis zijn. Hoewel Gert-Jan wel op de boerderij achterbleef. Hij heeft alles de hele week goed draaiende weten te houden. We konden er nog snel een weekje tussenuit voor Gert-Jan vandaag weer naar NL vertrok. Gert-Jan bedankt voor je inzet en dat we de mogelijkheid hadden om met het hele gezin er even tussenuit te knijpen!

We hebben erg genoten in NL, vooral van de kroketten, kaassoufflees, lekkere kaas, chinees eten, witlof enz. enz. Het was voor Niels de eerste keer sinds we hier wonen dat hij weer in NL was. Ook voor Anna was het de eerste keer en voor Tessa en Ruben was het alweer twee jaar geleden. We hebben samen veel leuke dingen gedaan.

Naar de Bataviawerf in Lelystad voor onze eigen piraat.

Ons gluurpoppetje bij de kabouterhuisjes in Sprookjeswonderland in Enkhuizen.

Zwemmen vindt Tessa helemaal geweldig!

Op zondagmiddag hebben we bij vrienden op hun boerderij (www.farmsurvival.nl) een feestje gegeven voor familie en vrienden. Het was echt supergezellig en heel leuk om zovelen weer even te kunnen spreken. We willen iedereen dan ook ontzettend bedanken voor hun aanwezigheid! We kijken terug op een hele mooie week!